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Food Health

BLUEBERRY PANCAKES

 

Porque si de costumbres y manías hablamos, no hay nada más emocionante para mí que despertar un domingo con ganas de preparar algo rico e innovador para desayunar. Es como un “ritual” y un recreo de todas las dietas y cuidados que le doy a mi cuerpo durante la semana. El Domingo pasado decidi que quería probar algo diferente. No sería como los domingos de siempre, donde experimento con los ingredientes que encuentro en la alacena sin ponerle mucho pensamiento. Sería un domingo donde planearía algo especial para mí. Quería unos panqueques, pero no cualquier panqueque, quería unos que fueran saludables.

Es por eso que me di una vuelta por un lugar muy bonito, recomendado por una amiga, llamado Flora & Fauna y tuve el placer de encontrar productos maravillosos 100% organicos y saludables que me ayudarían a crear el desayuno perfecto. Agradecida con la impecable atención del lugar, salí rumbo a casa con absolutamente todos los ingredientes necesarios para prepararme unos deliciosos panqueques organicos de Blueberries. (Yum!)

¡Aqui comparto la receta para que disfruten tanto como yo!

RECETA 

Ingredientes:

  • ½ taza de harina de quinua gluten free
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza de yogur natural
  • ½ plátano
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ½ taza de blueberries
  • Miel de Yacón

 Preparación:

  • Colocar todos los ingredientes, excepto las blueberries y la miel de yacón, en una licuadora hasta que la mezcla esté bien combinada.
  • Calentar un sartén a fuego lento y añadir una cucharadita de mantequilla.
  • Luego, con cuidado añadir la mezcla al sartén y agregarle algunos blueberries encima. Dejarlo cocinarse hasta que aparezcan burbujas en el panqueque, voltearlo y esperar hasta que obtenga un color medio dorado.
  • Retirar el panqueque y repetir los pasos anteriores con lo que nos queda de la mezcla.
  • Para terminar, servir y añadir la miel de Yacón. (producto andino endulzante, bajo en calorías y bueno para diabéticos. #SCORE!

 

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Encuentra todos los ingredientes para esta receta en:  Av. Mariscal La Mar 1110, Miraflores. 

 

 

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